9 月 07 2008

【レシピ】ゆうゆう鶏手羽元と有機とうもろこしの直煮

Published by admin at 10:29 AM under シェフの旬のレシピ

モウゴウイカと有機ピーマン・パプリカのピリ辛味噌炒め <材料>
◆鶏手羽元、有機とうもろこし、有機人参、有機玉ねぎ ◆三年熟成醤油、酒、みりん、天然塩・コショー、洗双糖、だし汁、有機片栗粉
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1) 塩・コショーで下味をつけた手羽元をフライパンで焼き、焼目をつける。
2) だし汁に醤油・酒・みりんを加え、火にかける。
3) 野菜と手羽元をいれ、グツグツ煮る。
4) 洗双糖、塩、コショーで味を調え、片栗粉でとろみをつけて完成。


「赤や黄色は食欲がわく色です。とうもろこし、パプリカ等完成品をイメージして楽しく調理しましょう。」

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