9 月 05 2008
【レシピ】ゆうゆう鶏もも肉と有機野菜たっぷりのエスニックカレー
 |
＜材料＞ ◆鶏モモ肉、有機オクラ、有機茄子、有機じゃが芋、有機フレッシュタイム、有機玉ねぎ、有機人参 ◆カレールー、カレー粉、クミン、コリアンダー、有機ニンニク、有機生姜、有機トマトケチャップ、天然塩、コショー、トマトホール、ピーナッツペースト、ベジタブルブイヨン、洗双糖 ＜Organictownで調味料をみる 1) 大きい鍋で油を熱し、クミン、コリアンダーシード、カレー粉をよく炒め、香りをだす。 2) 玉ねぎを加え、よく炒める。その後、塩・コショーで下味をつけた鶏肉、残りの野菜を加えよく炒める。 3) 水を加えて煮る。 4) 全体に火が通ったところでカレールーを加える。 5) トマトケチャップ、ニンニク、生姜、塩・コショー、ヨーグルトで味を整える。 6) フレッシュタイムを全体にちらし、完成。
|
「はじめにスパイスをよく炒めると、香り高いカレーになります」