9 月 04 2008
【レシピ】田園豚バラ肉のカリカリフライ メキシカンソース
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＜材料＞ ◆豚バラ肉、有機パプリカ、有機玉ねぎ、有機トマト、卵 ◆天然塩、コショー、有機小麦粉、有機パン粉、コリアンダー、カイエンペッパー、レモン汁、有機りんご酢 ＜Organictownで調味料をみる 1) 豚バラ肉に塩・コショーで下味をつけ、小麦、卵、パン粉の順につける。 2) 高めの油でカラッと揚げる。 3) みじん切りにした野菜にレモン汁、コリアンダー、カイエンペッパー、塩・コショーを加え、メキシカンソースを作る。 4) 揚げた豚肉のフライにメキシカンソースをかけ、完成。
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「レモン汁ではなく生のライム果汁があれば、よりメキシカンテイストになります。」