4 月 21 2010
【レシピ】有機大根のサイコロステーキ 黒コショーソース
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根 ◆ Ａ［有機玉ネギ、大根おろし、ごま油・サラダ油…各100cc、みりん・酒・三年熟成醤油…各180cc、洗双糖…20g、黒コショー…10g］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は食べやすいサイズのサイコロ状にカットして下茹でする。 2) 大根おろしと同量の玉葱をミキサーにかける。 3) Аを火にかけ一度沸騰させて黒コショーソースを作り、冷ましておく。 4) １の大根をフライパンでソテーするか鉄板に並べてオーブンで焼きあげ、仕上げに黒コショーソースをかける。  「黒コショーソースはお肉ともキャベツ等の野菜とも相性がいいので、多めに作っておくと便利です」
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