3 月 18 2010

【レシピ】胡桃入り有機さつま芋のマッシュ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

胡桃入り有機さつま芋のマッシュ
<材料>
◆ 有機さつま芋、有機胡桃
◆ A[牛乳、天然塩・コショー]
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1) さつま芋を一口大にカットして蒸す。胡桃は軽くローストする。
2) 熱いうちにさつま芋をマッシュし、牛乳を加えて滑らかに伸ばす。
3) 粗熱をとり、胡桃を混ぜ、塩コショーで味を調える。
「牛乳は生クリームよりあっさりしているので食べやすいです。残ったら茶巾絞りにしても」


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