2 月 04 2010
【レシピ】春雨入り有機白菜とニラのピリ辛中華かき玉汁
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機ニラ、春雨、卵 ◆ Ａ［にんにく、生姜、三年熟成醤油、ごま油、一味］、出汁 Organictownで調味料をみる 1) 白菜はざく切り、ニラは３㎝程度にカットする。 2) 出汁を張った鍋に、白菜とニラを入れて火にかける。 3) 煮立ったらＡで味をつけ、熱湯で戻した春雨を加える。 4) 仕上げにとき卵を流し入れてかき玉にする。  「醤油は香り付け程度にして、煮詰まってきたら雑炊にしても美味しい」 |