8 月 14 2008
【レシピ】つやつや有機茄子と有機ズッキーニの揚げ浸し
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＜材料＞ ◆有機茄子、有機ズッキーニ、有機ピーマンなど ◆だし、酒、みりん、薄口醤油少々、有機生姜、有機青紫蘇 ＜Organictownで調味料をみる 1) 浸し地を作る（目安の割合：だし６、酒１、みりん１、醤油0.5～1）。 2) 一口大に切った茄子とズッキーニなどの野菜を低温でゆっくり揚げ、軽く油を切ったら温かいうちに1に入れていく。 3) 少し時間をおき味をなじませる。
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「生姜やみょうが、青じそなどを刻み浸し地に入れると夏らしくさっぱりいただけます。うどんやそうめんの具としても。」
8 月 14 2008
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＜材料＞ ◆有機茄子、有機ズッキーニ、有機ピーマンなど ◆だし、酒、みりん、薄口醤油少々、有機生姜、有機青紫蘇 ＜Organictownで調味料をみる 1) 浸し地を作る（目安の割合：だし６、酒１、みりん１、醤油0.5～1）。 2) 一口大に切った茄子とズッキーニなどの野菜を低温でゆっくり揚げ、軽く油を切ったら温かいうちに1に入れていく。 3) 少し時間をおき味をなじませる。
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