1 月 19 2010
【レシピ】みそ汁
| ＜材料＞ ◆ 具［わかめ、豆腐、なめこ、青ネギ、青菜、等］ ◆ Ａ［水…１ℓ、昆布…３ｇ、花かつお…５g、「料理の決めて（混合削り節/かつお・さば・そうだがつお等）」…６g］ ◆ 合わせみそ Organictownで調味料をみる 1) 水に昆布を入れ、半日置く。 2) １を火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出し、「料理の決めて」と花かつおを入れて沸騰する直前に火を止める。 3) 花かつおが沈んだら、漉してみそを溶く。 4) 好みを具を入れて完成。  「お店では、日替わりで３種類の具を入れています」
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