11 月 12 2009
【レシピ】島田さん豆腐の柚子マリネ
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| ＜材料＞ ◆ 島田さん豆腐、柚子 ◆ Ａ［柚子酢…大さじ１、薄口醤油…大さじ１/２、オリーブ油…大さじ１、出汁…１カップ、天然塩…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐をよく水切りし、角切りにする。 2) Ａを合わせてマリネ液を作る。 3) スライスした柚子と豆腐をマリネ液に漬ける。 4) 食べる直前に器に盛り、柚子を飾る。  「マリネした豆腐の変化を楽しめます。酸味を効かせてしっかり漬けこんでもおいしい」 |
11 月 12 2009
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| ＜材料＞ ◆ 島田さん豆腐、柚子 ◆ Ａ［柚子酢…大さじ１、薄口醤油…大さじ１/２、オリーブ油…大さじ１、出汁…１カップ、天然塩…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐をよく水切りし、角切りにする。 2) Ａを合わせてマリネ液を作る。 3) スライスした柚子と豆腐をマリネ液に漬ける。 4) 食べる直前に器に盛り、柚子を飾る。 「マリネした豆腐の変化を楽しめます。酸味を効かせてしっかり漬けこんでもおいしい」 |