11 月 11 2009

【レシピ】ゆで卵入り カラフルマカロニサラダ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

ゆで卵入り カラフルマカロニサラダ
<材料>
◆ 有機人参、有機玉葱、有機ピーマン、有機赤キャベツ、マカロニ、茹で卵
◆ A[マヨネーズ…大さじ3、なたね油…大さじ1・1/2、リンゴ酢…大さじ1、天然塩・コショー]
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1) マカロニを、塩味がわかる程度の塩を加えた熱湯で茹でる。
2) 野菜は千切りにし、軽く塩・コショーで下味をつける。
3) Aを混ぜてドレッシングを作り、マカロニと野菜を和える。
4) 茹で卵は白身と黄身を分けて、ざるなどで裏ごしするかミキサーで細かくし、仕上げに乗せる。
「茹で卵を合わせるとマカロニに味がからませやすく、見た目にも鮮やかです」


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