8 月 03 2008
【レシピ】ボイルダコと有機チンゲン菜の梅だれ和え
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＜材料＞ ◆ボイルダコ、有機紫玉ねぎ、有機チンゲン菜、もやし ◆有機梅びしお、有機生姜、だし、三年熟成醤油少々、リンゴ酢少々 >Organictownで調味料をみる 1) 紫玉ねぎは薄いスライス、チンゲン菜は下茹でする。ボイルダコも一口大に切る。 2) 梅だれを作る。梅びしおに、おろし生姜、だし、醤油とリンゴ酢少々を入れよく混ぜる。 3) 紫玉ねぎ、ボイルダコに塩をもみこんで下味をつけ、チンゲン菜を加え、梅だれで和える。好みで青じそを散らしてもよい。 |