10 月 17 2009

【レシピ】ズワイガニのプディング仕立て ケチャップソース

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

 

ズワイガニのプディング仕立て ケチャップソース
<材料>
◆ ズワイガニ
◆ A[卵…1:牛乳…1]
◆ B[ケチャップ…10:三年熟成醤油…0.5:みりん…0.5]
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1) Аでプディング液を作る。
2) プディング液に身をほぐしたズワイガニを加えて蒸す。
3) 蒸しあがったらBを合わせたケチャップソースを添える。


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