8 月 01 2008
【レシピ】有機の夏野菜のマーボー焼き
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＜材料＞ ◆有機茄子、有機トマト、有機ズッキーニ、有機キャベツ、有機長ねぎ、きのこ ◆有機生姜、有機ニンニク、三年熟成醤油、天然塩、コショー、有機片栗粉、有機豆味噌、有機味噌、有機タカノツメ >Organictownで調味料をみる 1) 茄子、トマト、ズッキーニを乱切りにする。 2) マーボータレをつくる。鍋に油をしき、生姜・ニンニクを香りが出るまでいためたら、タカノツメを入れ辛味を出す。 細かく刻んだキノコ（肉の代わりです）とネギを入れさらに炒め、塩・コショー、酒、醤油、味噌で調味する。 3) オーブン皿に１の野菜を敷いて、火が通るまで250℃で軽く焼く。 4) ３にマーボータレをかけて１０分程度焼く。 |