8 月 22 2009

【レシピ】しゃきしゃき有機小松菜と豆もやしのおひたし

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

しゃきしゃき有機小松菜と豆もやしのおひたし
<材料>
◆ 有機小松菜、有機豆もやし
◆ A[出汁・天然塩…適量]
◆ B[三年熟成醤油…大さじ3、煮切りみりん…大さじ2、出汁…大さじ1]、かつお節
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1) 小松菜と豆もやしは歯ごたえを残してさっと茹でる。
2) 茹であがった小松菜を、Aに浸しておく。
3) 食べる直前に、小松菜と豆もやしをBで和え、かつお節も混ぜる。
「カリカリにあぶって短冊に切った油揚げを加えてもおいしい」

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