11 月 17 2012
１１月１７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と有機ニラのハンバーグ
・シーフードと有機赤玉ネギのベトナム風サラダ
・有機長芋のナゲット
・島田さん豆腐のスチーム ゆずポン酢添え
・有機南瓜とレーズンのマッシュ
・有機青菜と豆もやしと有機人参の中華和え
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11 月 16 2012
【レシピ】マッシュポテトのオーブン焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、コーン、パセリ ◆ Ａ［パン粉、バター、牛乳、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋を蒸し、マッシュしてАを混ぜる。 2) １にコーンを加えてキャセロールに入れ、オーブンで焼く。仕上げにパセリを散らす。 |
11 月 16 2012
１１月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの衣揚げ ねぎソースがけ
・するめいかと有機大根の旨煮
・マッシュポテトのオーブン焼き
・島田さん豆腐の冷奴 高菜ソース
・有機白菜ときのこの柚子和え
・有機揚げさつま芋と有機トレヴィスのサラダ ハニーヨーグルトドレッシング
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11 月 15 2012
【レシピ】有機キャベツのバジルマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ ◆ Ａ［マヨネーズ…１：豆乳…0.2：にんにく…0.1：バジル…0.1：水…１：天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツはざく切りにして茹でる。 2) Аを合わせてバジルマヨネーズを作り、冷ましたキャベツを和える。 |
11 月 15 2012
１１月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機野菜のオイスターソース炒め
・鯖のスパイシー焼き
・有機さつま芋の塩バター和え
・有機キャベツのバジルマヨネーズ和え
・有機蓮根と有機人参のからし酢味噌和え
・有機大根と有機水菜の油揚げと豆腐のサラダ
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11 月 14 2012
【レシピ】有機大根のステーキ おろしポン酢添え
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機青ネギ ◆ Ａ［みりん…３：三年熟成醤油…２：ゆず酢…0.5］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 大根をおろしてАと混ぜおろしポン酢を作る。 2) 大根を50gに切って下茹でし、フライパンに油をひいて両面に焼き色をつける。 3) 焼き上がった大根におろしポン酢をかけ、小口切りにした青ネギを散らす。 |
11 月 14 2012
１１月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのハーブ焼き
・シーフードココナッツカレー
・有機大根のステーキ おろしポン酢添え
・有機青菜と豆もやしの土佐和え
・有機南瓜のしお胡麻和え
・りんごと有機リーフのサラダ
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11 月 13 2012
【レシピ】有機さつま芋の柚子みそ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、柚子 ◆ Ａ［白みそ…１：みりん…0.5：酒…0.2：ゆず酢…0.1：三年熟成醤油…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を一口大に切って蒸す。 2) Аを練り合わせて柚子みそをつくる。 3) 柚子の皮を千切りにして味噌に混ぜ、蒸し上がったさつま芋を和える。 |
11 月 13 2012
１１月１３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚バラ肉の天ぷら 山椒塩添え
・鯖のハーブ焼き
・有機白菜のスチーム ジンジャーねぎソース添え
・有機さつま芋の柚子みそ和え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・蒸し卵といろいろリーフのミモザサラダ
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11 月 12 2012
【レシピ】コーンとひじきのピリ辛白和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機とうもろこし、ひじき、豆腐 ◆ Ａ［ごま油…１：たかの爪…0.1：一味…0.1：山椒…0.1］ ◆ Ｂ［三年熟成醤油…0.3：天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐に一晩重しをして水を切っておく。ひじきは水に戻して３～４㎝に切り、とうもろこしは茹でて冷ます。 2) Аをフライパンでじっくり熱してラー油をつくる。 3) 豆腐をつぶしてＢで下味をつけ、ひじきとコーンを加えてラー油を混ぜる。 |