2 月 27 2013
【レシピ】有機長芋と島田さん豆腐の梅しそ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、豆腐、青じそ ◆ Ａ［梅びしお…大さじ１：三年熟成醤油…小さじ３：みりん…小さじ２］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は２㎝角に切り、皮付きのまま茹でて冷ます。豆腐はしっかり水切りをして同様に２㎝角に切る。 2) Аを合せて１を和え、千切りにした青じそを加える。 |
2 月 27 2013
２月２７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・やわらか蒸しどりのピーナッツソースがけ
・シーフードと有機の旬野菜のクリームグラタン
・有機安納芋のレモン煮
・有機青菜と豆もやしのピリ辛ナムル
・有機長芋と島田さん豆腐の梅しそ和え
・揚げワンタンと有機リーフのサラダ トマトドレッシング
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2 月 26 2013
【レシピ】有機菜の花と有機キャベツのハーブマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機菜の花、有機キャベツ ◆ オリーブ油、にんにく、オレガノ、バジル、レモン汁、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 菜の花は２㎝幅に切って色よく茹で、キャベツは２㎝幅のざく切りにしてさっと茹でる。 2) フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが立ったらバジルとオレガノを加える。 3) ２で菜の花とキャベツを和え、塩・コショーとレモン汁で味を調える。 |
2 月 26 2013
２月２６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ジューシーミートボール 黒コショウソース
・釜あげしらすのスパニッシュオムレツ
・有機根菜の筑前煮
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・有機菜の花と有機キャベツのハーブマリネ
・豆腐と有機リーフのサラダ 味噌風味ドレッシング
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2 月 25 2013
【レシピ】春雨と有機リーフのベトナム風サラダ
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| ＜材料＞ ◆ 春雨、有機サニーレタス、有機水菜、有機ミニトマト、ピーナッツ ◆ А［フレンチドレッシング…大さじ１：ナンプラー…大さじ1/2：レモン汁…小さじ１：洗双糖…小さじ１：たかのつめ…少々］、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 春雨は熱湯でもどして２㎝幅に切り、サニーレタスと水菜も食べやすく切っておく。 2) Аでドレッシングを作り、１を和えて粗く砕いたピーナッツとミニトマトを散らす。 |
2 月 25 2013
２月２５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機キャベツのホイコーロー
・鯖のガーリックハーブ焼き
・ほくほく有機フライドポテト
・有機牛蒡と有機青菜の胡麻和え
・有機安納芋とレーズンのヨーグルト和え
・春雨と有機リーフのベトナム風サラダ
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2 月 24 2013
【レシピ】有機大根と有機白菜の梅味噌和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機白菜 ◆ Ａ［梅びじお…大さじ１：甘みそ…小さじ１：三年熟成醤油…小さじ１：みりん…小さじ１］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は１㎝幅のイチョウ切り、白菜はザク切りにしてそれぞれ茹でて冷ます。 2) Аを練り合わせて１を和える。 |
2 月 24 2013
２月２４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏の青のり衣揚げ
・シーフードと有機ジャガ芋のトマトチーズ焼き
・島田さん豆腐のスチーム ごまポン酢添え
・有機大根と有機白菜の梅味噌和え
・有機青菜と豆もやしの塩ナムル
・わかめとコーンのサラダ 中華ドレッシング
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2 月 23 2013
【レシピ】有機菜の花とコーンの白和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機菜の花、きのこ、ひじき、豆腐 ◆ Ａ［白みそ…小さじ２：三年熟成醤油…小さじ１：みりん…小さじ１：練りごま…小さじ１：洗双糖…小さじ１］天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 菜の花は２㎝幅に切って茹で、ひじきは水で戻して同様に切る。きのこは小房に分けて茹でておく。 2) Аを練り合わせ、しっかり水を切った豆腐を崩しながら混ぜ合わせる。 3) １を和えて塩で味を調える。 |
2 月 23 2013
２月２３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ジューシーミートローフ
・姫ほたてと有機チンゲン菜のオイスターソース炒め
・有機さつま芋のスチーム塩バター
・有機菜の花とコーンの白和え
・蒸し卵と有機キャベツのハーブマヨネーズ和え
・有機リーフと八作のヨーグルトドレッシングサラダ
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