3 月 09 2010
３月９日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ゆうゆう鶏と有機玉葱の粒マスタード焼き
・小エビと有機ジャガ芋のバジルマヨネーズ和え
・自家製揚げたてがんもどき ゆかり塩添え
・有機カリフラワーのスチーム ニンニク味噌ぞえ
・焼ききのこと焼き葱と有機カブのおろし和え
・いろいろ有機リーフともみ海苔のサラダ 中華風ドレッシング
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3 月 05 2010
３月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と有機玉ねぎと有機ニラの生姜焼き
・むきあさりと有機根菜のトマト煮
・有機蓮根のピリ辛きんぴら
・有機さつま芋のマヨネーズ和え
・有機ほうれん草のおひたし
・有機富士りんごと有機リーフのサラダ フレンチドレッシング
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3 月 04 2010
３月４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚と有機チンゲン菜のオイスターソース炒め
・ズワイガニと有機ジャガ芋の北海クリームグラタン
・蒸し豆腐のきのこあんかけ
・サクサク有機蓮根の梅おかか和え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・有機大根と有機水菜のわさび醤油パリパリサラダ
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3 月 03 2010
３月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の自家製みそ漬け焼き
・小エビと春雨のエスニックサラダ
・もちもち揚げ蓮根団子
・冷やっこ生姜醤油
・蒸し里芋 山椒塩添え
・有機かぶと有機キャベツの柚子酢和え
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3 月 02 2010
【レシピ】有機大根とこんにゃくのおでん煮込み
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、こんにゃく ◆ Ａ［出汁…６：薄口醤油…１：みりん…１］ Organictownで調味料をみる 1) 大根を半月にカットして下茹でする。 2) こんにゃくは三角にカットして塩でもんでから、下茹でする。 3) Аを合わせて味が染みるまで煮る。  「一日たってもよく味が染みておいしいです」
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3 月 02 2010
３月２日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏と有機キャベツと有機にらのスタミナ炒め
・ホタテとほっくり有機金時芋のキッシュ風
・有機大根とこんにゃくのおでん煮込み
・有機白菜と有機人参のスチーム バルサミコ酢和え
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・かりかり有機蓮根フレークのフレンチサラダ
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3 月 01 2010
【レシピ】有機カブと有機白菜の柚子和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機小かぶ、柚子 ◆ Ａ［天然塩…１：三年熟成醤油…0.5：みりん…0.5：りんご酢…0.3］ Organictownで調味料をみる 1) カブと白菜を食べやすく切って蒸す。 2) 柚子は皮を千切りにする。 3) 蒸しあがったカブと白菜をＡで和え、仕上げに柚子を散らす。 「カブはすぐに柔らかくなるので蒸し時間に注意」 |
3 月 01 2010
３月１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚バラ肉と有機キャベツの辛味噌炒め
・ホタテと有機カリフラワーの香草パン粉焼き
・有機金時芋のレモン蜜煮
・島田さんの蒸し豆腐 ゴマだれソース
・有機カブと有機白菜の柚子和え
・中華風春雨サラダ
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2 月 28 2010
【レシピ】有機金時芋の大学芋
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| ＜材料＞ ◆ 有機安納芋 ◆ Ａ［水…３：洗双糖…１：天然塩…0.3：薄口醤油…0.3］ Organictownで調味料をみる 1) 一口大にカットした金時芋を蒸す。 2) Ａを合わせて火にかけてあめを作り、蒸した安納芋を絡める。 「あめを絡める時には弱火で」 |
2 月 28 2010
２月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏おから入りつくね照り焼き
・プリプリ小エビと有機大根のグリーンカレー
・有機金時芋の大学芋
・有機豆もやしとチンゲン菜の中華ナムル
・みちのく長芋のゆかりしそ和え
・千切り有機キャベツと有機牛蒡のマヨネーズサラダ
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