5 月 31 2009

【レシピ】有機ほうれん草と豆もやしのわさびマヨネーズ和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機ほうれん草と豆もやしのわさびマヨネーズ和え <材料>
◆ 有機ほうれん草、豆もやし
◆ A[天然塩・コショー、菜種油、わさび、薄口醤油、マヨネーズ]
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1) ほうれん草・豆もやしを歯ごたえを残して茹で、水を切って冷ます。
2) Aとよく混ぜ合わせ、器に盛る。
「水が出やすいので、食べる直前に混ぜ合わせること。ワサビの風味を生かすため、薄口醤油がない場合は少量の醤油に水と塩を加えて使用する」


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