10 月 15 2013

【レシピ】有機長芋の和風ふわふわオムレツ ケチャップ添え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機長芋の和風ふわふわオムレツ ケチャップ添え
<材料>
◆ 有機長芋、卵、有機青ネギ、チーズ
◆ サラダ油、三年熟成醤油、トマトケチャップ、白ワイン
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1) 長芋をすりおろし、溶き卵1:長芋2の割合で混ぜる。
2) サラダ油とひとたらしの醤油、小口切りにした青ネギを混ぜてフライパンに流し入れる。
3) チーズをのせて焼く。
4) ワインとケチャップを火にかけてアルコールをとばし、焼き上がったオムレツに添える。
「サラダ油を加えるとふんわり仕上がります」

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