5 月 22 2013

【レシピ】有機青菜と厚揚げの梅おかか和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機青菜と厚揚げの梅おかか和え
<材料>
◆ 有機青菜、厚揚げ
◆ A[みりん…2:三年熟成醤油…1:梅干し…0.5:おかか…0.5]
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1) 厚揚げは一口サイズに切って軽く焼き、青菜は3~4㎝に切って茹でる。
2) 梅干しは細かくちぎってАを合わせ、1を和える。
「みりんは煮切りをしてアルコールを飛ばすと、より美味しくなります」


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