5 月 18 2013

【レシピ】やわらか蒸しどりの梅マヨネーズソース

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

やわらか蒸しどりの梅マヨネーズソース
<材料>
◆ 鶏ムネ肉、有機チンゲン菜、有機長ネギ、生姜
◆ A[マヨネーズ…大さじ4:梅びしお…大さじ1:三年熟成醤油…小さじ1]、鶏の肉汁…大さじ1:酒
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1) 鶏ムネ肉をバットに並べ、ぶつ切りにした青ネギと生姜と酒を振りかけてラップをして蒸す。
2) Аと、1を蒸した際の肉汁を混ぜてソースを作る。
3) 食べやすく切った鶏肉と色よく茹でたチンゲン菜に2をかける。


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