2 月 11 2013

【レシピ】有機セロリと有機ジャガ芋のガーリックマリネ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

柔らかするめイカと有機大根の旨煮
<材料>
◆ 有機セロリ、有機ジャガ芋、有機玉ネギ
◆ A[オリーブ油、バルサミコ酢…大さじ1、レモン汁…少々、にんにく]、天然塩・コショー
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1) ジャガ芋は皮つきのまま一口大に切って蒸し、セロリはスライスしてさっと湯通ししておく。
2) 薄くスライスした玉ネギと1に塩・コショーで下味をつけ、冷ましておく。
3) オリーブ油とにんにくを熱して香りを出し、Аを合わせて2を和える。


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