9 月 21 2012

【レシピ】有機さつま芋の蜜煮

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機さつま芋の蜜煮
<材料>
◆ 有機さつま芋
◆ A[水…3:洗双糖…1:天然塩…0.1]
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1) さつま芋を輪切りにして固めに蒸す。
2) 1/6の量の水と洗双糖を火にかけ、とろみが出てきたら残りの水と塩を加えて蜜を作る。
3) 蒸し上がったさつま芋を加え、ひと煮立ちさせる。


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