5 月 30 2012

【レシピ】有機キャベツと揚げ車麩の梅おかか和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機キャベツと揚げ車麩の梅おかか和え
<材料>
◆ 有機キャベツ、車麩
◆ A[出汁…4:みりん…1:三年熟成醤油…1:梅びしお…0.2]、かつお節、なたね油
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1) 車麩は六等分にして、なたね油で素揚げする。
2) キャベツは堅めに茹でて冷水で冷やす。
3) 車麩とキャベツをАとかつお節で和え、上にもかつお節を載せる。


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