11 月 26 2009

【レシピ】お出汁たっぷりの車麩と焼き長ネギの辛子醤油和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

お出汁たっぷりの車麩と焼き長ネギの辛子醤油和え
<材料>
◆ 有機長ネギ、車麩
◆ A[出汁…1:三年熟成醤油…1:みりん…1]
◆ B[辛子、天然塩]
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1) 長ネギは3㎝程度にカットしてオーブンでよく焼く。
2) 車麩は水で戻し、水を絞ってAに漬け込む。
3) 2に焼き長ネギとBを混ぜる。


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